Chaque année, le troisième jeudi du mois de novembre est le moment préféré des apprentis œnologues, des amateurs de vin ou tout simplement de ceux qui aiment se retrouver entre bons camarades autour d'un petit verre. Et cette année n'y fera pas exception, ce sera le 15 novembre 2018 !

Vin primeur, vin nouveau et vin de garde

Quelle distinction fait-on entre les vins dits primeurs et les vins nouveaux ? Les vins primeurs sont des vins mis en vente très tôt après les vendanges, dès la fin de la fermentation. Ils sont mis en bouteille avant le printemps suivant la récolte tandis que le terme « nouveau » indique que l'embouteillage est fait avant la vendange suivante. Le Beaujolais est donc un vin primeur mais aussi comme son nom l'indique un vin nouveau. Les vins de garde, à leur opposé, doivent subir une maturation de plusieurs années avant de pouvoir être consommés (le Beaujolais nouveau doit être consommé dans les 3 à 6 mois !). C'est justement le Beaujolais nouveau qui a fait la renommée du vin primeur et incité les autres régions à en produire à leur tour.

Où trouver un caviste à Lacroix-Saint-Ouen et ses environs ?

• Sasu Bieres Et Compagnie : 426 rue Metiers, Zac De Jaux Venette 60880 JAUX (à 3,3 km)
• Fouquet Dominique : 431 rue République 60880 JAUX (à 3,9 km)
• la Vignery : 57 avenue Europe 60280 VENETTE (à 5,8 km)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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